لینک فایل استانداردهای غذایی مواد غذایی 43ص

43 ص

پیش گفتار

استاندارد" غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئین کار بهداشتی" که توسط کمیسیون های مربوط تهیه و تدوین شده و در پنجاه و دومین جلسه کمیته ملی استاندارد میکروبیولوژی و بیولوژی مورخ 6/11/82 مورد تصویب قرار گرفته است، اینک به استناد بند یک ماده 3 قانون اصلاح قوانین و مقررات موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371 بعنوان استاندارد ملی ایران منتشر می شود.

برای حفظ همگامی و هماهنگی با تحولات و پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع ، علوم و خدمات ، استاندارد های ملی ایران در مواقع لزوم تجدید نظر خواهد شد و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استاندارد ها ارائه شود ، در هنگام تجدید نظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه قرار خواهد گرفت. بنابراین برای مراجعه به استاندارد های ایران باید همواره از آخرین تجدید نظر آنها استفاده کرد.

در تهیه و تدوین این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه، در حد امکان بین این استاندارد و استاندارد ملی کشورهای صنعتی و پیشرفته هماهنگی ایجاد شود.

منابع و مآخذی که برای تهیه این استاندارد بکار رفته به شرح زیر است :

1-Codex alimentarius commission

CAC/RCP 46 :1999

Code of hygienic practice for refrigerated packaged foods with extended shelf life

2-استاندارد ملی ایران 6598 :سال 1381 میکروبیولوژی- واژه نامه.

مقدمه

غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری[1] طولانی, در برگیرنده آن دسته از مواد غذایی است که در سرما نگهداری می شوند تا کیفیت آنها به مدت بیش از 5 روز محفوظ بماند. به طور کلی کاربرد گرما و سایر فرآیندهایی که برای نگهداری استفاده می شود, نمی تواند سترونی تجاری آنها را تضمین کند. سرد کردن[2] هردل[3] مهمی در به تاخیر انداختن فساد مواد غذایی و جلوگیری از رشد عوامل بیماریزا می باشد. تولید کنندگان مواد غذایی برای تضمین ایمنی فرآورده های تولید شده در زمان ماندگاری آنها, باید به عوامل دیگری چون کاربرد نادرست درجه حرارت توجه کنند. از این رو, بهره گیری از هردل ها به منظور جلوگیری از رشد میکروبی در کنار سرد کردن آن ها ضرورت می یابد.

در مراحل تولید ، نگهداری ، توزیع ، فروش و جابجائی[4] غذاهای بسته بندی و سرد شده, امکان کاربرد نادرست درجه حرارت وجود دارد. چنانچه در فرآوری برای پیشگیری از رشد بالقوه میکروبی در آن ها اقدام لازم انجام نشده باشد, میکروارگانیزم های بیماریزا در فرآورده رشد خواهند کرد. سرد کردن به تنهایی نمی تواند خطر میکروبی را در آن ها به کمینه برساند, چون گونه هایی خاص از میکروارگانیزم های سرماگرا[5] , مانند: لیستریامونوسیتوژنز وکلستریدیم بوتولنیم بخوبی در سرما (4 درجه سلسیوس و دماهای پایین تر از آن), رشد می نمایند.

کلمات کلیدی : مواد غذایی,صنایع غذایی برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت درمورد استانداردهای مدیریت کیفیت

مشخصات فایل

عنوان: استانداردهای مدیریت کیفیت

 قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 48

محتویات

استانداردهای مدیریت کیفیت

مقدمه

اسامی تعدای ازسازمانهای استانداردها:

موسسه ملی استاندارد آمریکا (ANSI):

(BSI) موسسه استاندارد بریتانیا

موسسه استاندارد آلمان(DIN)

سازمان بین المللی استاندارد (ISO)

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

ISO9000) استانداردهای خانواده

رویکرد سیستم های مدیریت کیفیت:

رویکرد فرایندی:

نقش مدیریت رده بالا در سیستم مدیریت کیفیت:
ممیزی سیستم مدیریت کیفیت:

استاندارد ISO9001: 2000

الزامات ارائه شده در استاندارد ISO9001:2000

مسئولیت مدیریت

بازنگری مدیریت

مدیریت منابع

پایش و اندازه گیری فرایندها:

و . . .

استانداردهای مدیریت کیفیت

§مقدمه:

§کسب موفقیت جهت حضور مداوم در بازارهای ملی, منطقه ای و بین المللی تحت تأثیر رقابت های فشرده و افزایش عرضه نسبت به تقاضا همواره به عوامل اساسی کیفیت، قیمت و سرعت بستگی دارد. این سه عامل عوامل زیادی از قبیل دوام، ایمنی، خدمات بعد از فروش، به روز بودن، رضایت مشتریان، تحلیل به موقع و ... را در بر می گیرد. سازمانها و شرکتها همواره بدنبال راههایی برای ارتقاء سطح عملکرد فوق در سه شاخص فوق بوده اند.

اگر در بین اهداف فوق ، بر هدف بهبود کیفیت تمرکز کنیم علاوه بر تلاش سازمانها درجهت بهبود کیفیت در سازمان خود شاهد تلاشهایی در جهت بهبود کیفیت در سایر سازمانها توسط یک سازمان و انجمن های ملی و بین المللی نیز خواهیم بود. یکی از روشهای ارائه شده برای رشد و توسعه کیفیت در سایر سازمانها استانداردهای مختلف مرتبط با کیفیت می باشند.

کلمات کلیدی : پاورپوینت درمورد استانداردهای مدیریت کیفیت,اسامی تعدای ازسازمانهای استانداردها,موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران,نقش مدیریت رده بالا برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت درمورد کیفیت آب و استانداردهای آب شرب (ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آب آشامیدنی )

مشخصات فایل

عنوان: پاورپوینت درمورد کیفیت آب و استانداردهای آب شرب (ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آب آشامیدنی )

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 25

محتویات

مشخصات فیزیکی آب آشامیدنی

 حداکثر مقادیر مجاز مواد شمیایی معدنی سمی

  مواد شیمیایی کانی موجود در آب آشامیدنی

 حداقل مقدار کلر مجاز آزاد باقیمانده متناسب با PH در آب آشامیدنی

 میزان کلر آزاد باقیمانده توصیه شده درآب آشامیدنی

در سیستم‌های مختلف آبرسانی و محل برداشت

 حداقل و حداکثر غلظت فلوراید در آب آشامیدنی

 عوامل متشکله رادیواکتیو در آب آشامیدنی

 ویژگیهای باکتریولوژیکی آب آشامیدنی

 ارتباط بین تعداد نمونه برداری میکروبی ماهیانه و جمعیت مصرف کننده آب

و . . .

قسمتی از پاورپوینت

M.A.C:                                                        
 Maximum Acceptable Concentration
حداکثر غلظت مطلوب: عبارت از گستره‌ای از غلظت عوامل موجود در آب آشامیدنی است که چنانچه آب حاوی موادی با غلظت بیشتر از آن باشد از نظر کیفیت در حد پایین‌تری قرار داشته اما هنوز برای آشامیدن مناسب می‌باشد.

حداکثر غلظت مجاز: حداکثر عوامل شیمیایی، فیزیکی و بیولوژیکی آب آشامیدنی است که استمرار مصرف آن برای انسان زیان‌آور نباشد، این مقدار برمبنای متوسط مصرف آشامیدنی روزانه 5/2 لیتر آب برای یک انسان 70 کیلوگرمی در نظر گرفته شده است.

nآلاینده های اولیه : آلاینده هایی هستند که از نظر بهداشت عمومی و سلامت مصرف کنندگان اهمیت دارند.

nآلاینده های ثانویه : آلاینده هایی هستندکه اثر سوء بر کیفیت ظاهری و زیبایی شناختی آب دارند.

- Primary Drinking Water Standards

کدورت، کلیفرم، آرسنیک، کادمیوم، جیوه، نیترات و نیتریت

- Secondary Drinking Water Standards

pH ، کلراید، مس، سولفات، روی، آهن، رنگ، بو

و . . .

کلمات کلیدی : پاورپوینت درمورد کیفیت آب و استانداردهای آب شرب,ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آب آشامیدنی ,مشخصات فیزیکی آب آشامیدنی, حداکثر مقادیر مجاز مواد ش? برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت درمورد معرفی استانداردهای باز الگوبرداری مرکز آمریکایی کیفیت و بهره‌وری (APQC)

مشخصات فایل

عنوان: پاورپوینت درمورد معرفی استانداردهای باز الگوبرداری مرکز آمریکایی کیفیت و بهره‌وری (APQC)

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 60

محتویات

فهرست مطالب

×آشنایی با مفاهیم فرآیند، فرآیندگرایی و مدیریت فرایندی

×از ساختارهای سازمانی وظیفه‌ای تا ساختارهای سازمانی فرایندی

×تاریخچه و معرفی مرکز آمریکایی بهره‌وری و کیفیت (APQC)

×معرفی چارچوب طبقه‌بندی فرآیند (PCF)

×معرفی شاخص‏های کلیدی ارزیابی عملکرد  (KPI)

×مدل الگوبرداری APQC

×معرفی فرهنگ لغات معنایی به‌کار گرفته شده در ترجمه PCF

×ارائه مدلی برای الگوبرداری از استانداردهای باز PCF برای بهبود یا توسعه فرایندها

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

قسمتی از پاورپوینت

تعریف دپارتمان تجارت و  صنعت انگلستان از فرایند‌

×فرایندها سنگ‏بناهای  اصلی سازنده سازمان‏ها هستند و درک و بهبود آنها می‏تواند مایه حیات سازمان‏هایی با کیفیت فراگیر باشد.

×آنها ورودی‌ها را که می‌توانند شامل اقدامات، روش‏ها و عملیات باشند، به خروجی‌ها تبدیل می‏کنند.

×گام‏هایی هستند که به واسطه آنها برای خروجی‌هایی که نیازها و انتظارات مشتریان را برآورده کرده یا از آن هم فراتر می روند، ارزش آفرینی می‌کنیم

×و این ارزش‌آفرینی بایستی هدف سازمان‏های مشتری مدار و با کیفیت فراگیر باشد.

 

 

 

 

 

 

رویکرد فرایندی‌

هر فعالیت‌ یا مجموعه‌ای‌ از فعالیت‌ها که‌ از منابع‌ جهت‌ تبدیل‌ دروندادها به‌ بروندادها استفاده‌ می‌کند می‌تواند به‌ عنوان‌ یک‌ فرایند در نظر گرفته‌ شود.

برای‌ آن که‌ سازمان‌ها به طور اثربخش‌ به‌ کار بپردازند مجبورند تعداد زیادی‌ از فرایندهای‌ مرتبط‌ با‌ هم‌ و متعامل‌ را شناسایی‌ ‌و مدیریت‌ کنند. غالبا برونداد یک‌ فرایند مستقیما درونداد فرایند بعدی‌ را تشکیل‌ می‌دهد. شناسایی‌ و مدیریت‌ نظام‌یافته‌ فرایندهای‌ به‌ کار گرفته‌ شده‌ در یک‌ سازمان‌ و به‌خصوص‌ تعامل‌ بین‌ این‌ فرایندها را  "رویکرد فرایندی‌" می‌نامند.

و .  . .

1389

کلمات کلیدی : پاورپوینت درمورد معرفی استانداردهای باز الگوبرداری مرکز آمریکایی کیفیت و بهره‌وری (APQC),آشنایی با مفاهیم فرآیند, فرآیندگرایی و مدیریت فراین برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل پاورپوینت اهمیت وجایگاه استانداردهای کمپوست در صنعت کمپوستینگ

مشخصات فایل: 

عنوان: پاورپوینت اهمیت وجایگاه استانداردهای کمپوست در صنعت کمپوستینگ

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 25

 

 

فهرست مطالب:

تعریف کمپوست

انواع کمپوست

اهداف کمپوست 

مزایای کاربرد کمپوست 

فاکتورهای اساسی کمپوستینگ

حداکثر مقدار مواد خارجی قابل قبول کمپوست در استانداردهای ملی کشورهای مختلف

مقررات کاهش پاتوژنها در لجن(بخش 503؛ آئین نامه CFR40)

روشهای اندازه‌گیری درجه تثبیت کمپوست

 

 

قسمتی از پاورپوینت:

کمپوست یک فرآیند زیستی مزوفیلیک  و ترموفیلیک است که در آن مواد زاید آلی بطور  طبیعی    بوسیله مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌ها به دی‌اکسید کربن، اب، مواد معدنی و مواد الی تثبیت شده (هوموس) تبدیل       می‌شوند.                                                     

میکروارگانیسم‌ها شامل باکتری، قارچ و تک یاخته  و شاید بی‌مهرگانی مانند نماتودها، کرمهای خاکی، مایت‌ها و انواع متنوع‌تر ارگانیسم ها باشد. 
و .  . .

کلمات کلیدی : پاورپوینت اهمیت وجایگاه استانداردهای کمپوست در صنعت کمپوستینگ,تعریف کمپوست,انواع کمپوست,مزایای کاربرد کمپوست ,روشهای اندازه‌گیری درجه تث? برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید: