33 ص
مقدمه
شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت رشد و ادامه زندگی انسان را دارا بوده و اهمیت آن بخصوص در مورد تغذیه و رشد کودکان مشهود است و تنها ماده غذایی است که می‌تواند بطور متعادل اکثر نیازهای غذایی انسان را تأمین کند. پروتئین شیر کلیه اسیدهای آمینه ضروری لازم برای بدن را داراست. میزان مصرف سالانه مواد لبنی در یک کشور از نظر تغذیه و بهداشت، نشانه‌ای از وضع اجتماعی و نشان‌دهنده سلامت افراد و پیشرفت وضع اقتصادی و بهداشتی آن جامعه است.
در حال حاضر که دنیا با تراکم جمعیت و کمبود مواد غذایی و فقر پروتئین مواجه است شیر به عنوان مکمل غذایی و جبران‌کننده کمبود غذا مورد توجه خاص قرار گرفته است. از آنجا که شیر تقریباً غذای تکاملی است و کلیه عناصر لازم برای پرورش موجود را داراست بدیهی است نمی‌تواند از گزند میکروبها مصون باشد چنانچه در تهیه و توزیع آن دقت کافی به عمل نیاید و نکات بهداشتی رعایت نگردد.
به علت آلودگی به میکروبها و رشد و تکثیر سریع آنها به زودی فاسد می‌شود. بشر از ابتدای شناسایی شیر به عنوان غذا کوشش کرده است از فساد آن جلوگیری کرده و راهی برای نگهداری آن بیابد (جوشانیدن شیر و پیشرفت صنایع شیر).
ترکیب شیمیایی شیر:
آب 87% (تقریبی)
چربی 0/4% (تقریبی)
لاکتوز 7/4% (تقریبی)
پروتئین 7/3% (تقریبی)
مواد معدنی 6/0% (تقریبی)
ترکیب فیزیکی شیر
1- کلرورها، سیدم و پتاسیم به صورت یونی پخش شده‌اند.
2- لاکتوز قسمتی از آلبدمین به صورت ملکولی است.
3- کازئین و فسفات‌ها به صورت کلوئیدی است.
4- چربی به صورت امولسیون است.
کنترل‌های شیر خام
شیر خام تحویلی به کارخانه یا مراکز جمع‌آوری شیر باید شیر تازه گاو، خالص و تمیز با بود و طعم طبیعی و عاری از آغوز و مواد نگهدارنده باشد. کیفیت بهداشتی شیر خام تابع شرایط بهداشتی دامداری هنگام دوشش و همچنین تابع شرایط بهداشتی وسایل حمل شیر و دمای نگهداری شیر خام می‌باشد.
هدف از انجام این روشهای کنترل، بررسی کلی شیر خام از نظر وضعیت بهداشتی و ویژگی‌های حسی بلافاصله بعد از ورود شیر به کارخانه یا مراکز جمع‌آوری و قبل از پذیرش آن است. این کنترل‌ها در مورد شیر خام تحویلی با تانکر، وانت و سایر وسایل حمل شیر و همچنین ظروف حمل در کارخانه یا مراکز جمع‌آوری و دامداری‌ها به کار می‌رود.
کلمات کلیدی : شیر,صنایع غذایی
برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت اصلی فروشنده مراجعه بفرمائید:
لینک منبع :
لینک فایل شیر 33صلینک خرید فایل شیر 33ص |اِن ایی
negin.xteach.ir/fs/1491265/-شیر-33ص- - ذخیره شده
باری دیگر یکی دیگر از فایل ها با عنوان لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتفرمت
فایل word و قابل ویرایش و پرینتتعداد صفحات: 33 مقدمهشیر باارزش‌ترین ماده ...
لینک فایل دانلود مقاله شیر 33ص |کِی ایی - efgold.ir
key.efgold.ir/fs/1977142/html - ذخیره شده
دوست گرامی،در این پست توضیحات در مورد دانلود مقاله شیر 33ص را مشاهده می نمایید .
شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه ی اندکی فایل (شیر 33ص) را تهیه فرمایید.
دانلود فایل شیر ۳۳ص - مرکز انواع فایل
shamsfile.freehost.io/دانلود-فایل-شیر-۳۳ص/ - ذخیره شده
27 ژوئن 2019 ... میزان مصرف سالانه مواد لبنی در یک کشور از نظر تغذیه و بهداشت،… جزئیات بیشتر
/ دانلود. برای دانلود فایل روی لینک زیر کلیک کنید. لینک شیر ...
شیر 33ص – modem
728irancell.ir/modem/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
شیر 33ص – upgrade
upgrade.iderutconf.ir/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 43 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
شیر 33ص – segment - seo-site مقاله
seo-websites.ir/segment/شیر-33ص/ - ذخیره شده
23 آوریل 2018 ... شیر,33صمقدمه, شیر 33ص کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل شیر 33ص را مشاهده و
در صورت نیاز آن را دریافت نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و ...
تحقیق درباره شیر 33ص – نرم افزار سوده
khabarfariman.ir/software/تحقیق-درباره-شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 43 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
شیر 33ص – اسلش پروژه
edupconf.ir/slash/شیر-33ص/ - ذخیره شده
بازدید کننده عزیز میتوانید فایل مربوط به شیر 33ص را که در دسته بندی عمومی و آزاد
قرار دارد را در صورت نیاز دانلود نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و خرید پایین ...
لینک خرید فایل تحقیق در مورد شیر 33ص|اِن اُ - eflearn.ir
note.eflearn.ir/lks/29846/تحقیق-در-مورد-شیر-33ص - ذخیره شده
باری دیگر یکی دیگر از فایل ها با عنوان تحقیق در مورد شیر 33ص آماده دریافت می
باشد برای دانلود به ادامه پست مراجعه نمایید.لینک دانلود و خرید پایین
توضیحاتدسته ...
تحقیق درباره شیر 33ص – استاتوس مقاله
simorghseo.ir/status/تحقیق-درباره-شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
شیر 33ص – master
talashna.ir/master/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
شیر 33ص – firewall
kicc-apple.ir/firewall/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 43 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
تحقیق در مورد شیر 33ص – نانو فایل
nanotour.ir/تحقیق-در-مورد-شیر-33ص/ - ذخیره شده
33ص, تحقیق, تحقیق در مورد شیر 33ص, دانلود تحقیق در مورد شیر 33ص, شیر, شیر
... لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : word (..doc) ...
شیر 33ص – status
sunrank.ir/status/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
تحقیق درمورد شیر 33ص – کوکی پرواز
pdpnetwork.ir/cookie/تحقیق-درمورد-شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
لینک خرید فایل تحقیق در مورد شیر 33ص
nehan.ydlteach.ir/lks/29836/html - ذخیره شده
باری دیگر یکی دیگر از فایل ها با عنوان تحقیق در مورد شیر 33ص آماده دریافت می
باشد برای دانلود به ادامه پست مراجعه نمایید.لینک دانلود و خرید پایین
توضیحاتدسته ...
شیر 33ص – grid - mizban مقاله
ftps.mizbang.ir/grid/شیر-33ص/ - ذخیره شده
25 آوریل 2018 ... شیر,33صمقدمه, شیر 33ص کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل شیر 33ص را مشاهده و
در صورت نیاز آن را دریافت نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و ...
تحقیق در مورد شیر 33ص – wizard
tumsworkshop.ir/wizard/تحقیق-در-مورد-شیر-33ص/ - ذخیره شده
33ص, تحقیق, تحقیق در مورد شیر 33ص, دانلود تحقیق در مورد شیر 33ص, شیر, شیر
... لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : word (..doc) ...
شیر 33ص – entry مقاله - seopole
seopole.ir/entry/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
تحقیق در مورد شیر 33ص – شارژ ایرانسل
tbest-soft.ir/تحقیق-در-مورد-شیر-33ص/ - ذخیره شده
33ص, تحقیق, تحقیق در مورد شیر 33ص, دانلود تحقیق در مورد شیر 33ص, شیر, شیر
... لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : word (..doc) ...
لینک فایل تحقیق در مورد شیر 33ص|کِی اِن
kn87.efteach.ir/lks/29842/تحقیق-در-مورد-شیر-33ص - ذخیره شده
دوست گرامی،در این پست توضیحات در مورد تحقیق در مورد شیر 33صرا مشاهده می
نمایید .لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : word (..doc)
...
تحقیق درباره شیر 33ص | دانلود فایل - دانلود فایل تحقیق و پاورپوینت
download400.ir/powerpoint/tag/تحقیق-درباره-شیر-33ص/ - ذخیره شده
28 مه 2019 ... فایل با عنوان: تحقیق درباره شیر 33ص از دسته بندی عمومی و آزاد ارائه شده از سایت
دانلود فایل. جهت دانلود فایل با نام تحقیق درباره شیر 33ص از ...
شیر 33ص – converter - shahka پروژه
shahkarehonar.ir/converter/شیر-33ص/ - ذخیره شده
25 آوریل 2018 ... شیر,33صمقدمه, شیر 33ص کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل شیر 33ص را مشاهده و
در صورت نیاز آن را دریافت نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و ...
تحقیق درباره شیر 33ص – client - لینک مقاله
groupfarsi.ir/client/تحقیق-درباره-شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
شیر 33ص – دروازه مقالات
pes-persian.ir/gateway/شیر-33ص/ - ذخیره شده
کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل شیر 33ص را مشاهده و در صورت نیاز آن را دریافت
نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ...
شیر 33ص – بکاپ پروژه
sedayekhak.ir/backup/شیر-33ص/ - ذخیره شده
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد
صفحات: 33 مقدمه شیر باارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت ...
تحقیق در مورد شیر 33ص – هایپر پاورپوینت
https://zarin118.ir/تحقیق-در-مورد-شیر-33ص/
33ص, تحقیق, تحقیق در مورد شیر 33ص, دانلود تحقیق در مورد شیر 33ص, شیر, شیر
... لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : word (..doc) ...
شیر 33ص – silicon - line
line.honareahpazi.ir/silicon/شیر-33ص/ - ذخیره شده
13 آوریل 2018 ... کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل شیر 33ص را مشاهده و در صورت نیاز آن را دریافت
نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت ...
شیر 33ص – فونت مهشید
amlaaktalayesabz.ir/font/شیر-33ص/ - ذخیره شده
کاربر عزیز میتوانید مشخصات فایل شیر 33ص را مشاهده و در صورت نیاز آن را دریافت
نمایید. شیر 33ص. لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ...
لینک مستقیم فایل دانلود مقاله شیر 33ص
mo.baele.ir/fs/1977154/html - ذخیره شده
با سلام و خیر مقدم،در این پست توضیحات فایل دانلود مقاله شیر 33ص قابل رویت می
باشد برای دانلود به ادامه مطلب مراجعه نمایید.شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه
...